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    主要結構及其作用為：
    1）       控制電路：核心是集成電路芯片，用于根據不同食物和烹調方法設置工作時間和溫度，控制各執行機構的工作，實現食物烹制的標準化、程序化和自動化。
    2）             加熱系統：上下各有兩塊光譜不同的紅外電發熱器，與炒鍋內、外膽共同形成立體加熱系統，使炒鍋內的食物全方位受熱。
    3）             攪菜系統：在電炒鍋底部中心設置有一臺微型立式電機，通過耦合傳動，帶動在內炒鍋里的攪柄作間歇勻速轉動，實現翻炒。
    4）             鼓氣系統：用于在炒菜過程中對鍋內的補氣，達到菜的色鮮味美。
    5）             顯示板：用于設置烹制時間和方式，顯示和提示工作狀態。
    6）             外殼：由主體外殼和上蓋組成，用于安裝各內部器件，并起保溫隔熱、過濾和密封作用。
    3．主要技術參數：
    1）             電源功率：交流220V50Hz或110V60Hz，1250W
    2）             電機功率：6W
    3）             自重：4.8Kg
    4）             食物烹制時間：一般菜肴只需3分鐘
    5）             允許食物體積：3.3L
    4．功用和特點：
    1）             使用功能多
    目前，除了傳統意義上的廚具外，新型廚具層出不窮，品種繁多，常見的有電飯煲、電炒（火）鍋、微波爐、電磁爐、烤箱、高壓鍋、燃氣灶、抽油煙機等等。但不言自明，所有這些廚具的功能都受到不同程度的限制，存在這樣那樣的不便或缺陷。可以說，到目前為止，還沒有哪一種新型廚具完全實現了傳統意義上的中國炒鍋的全部功用，這或許就是中國炒鍋仍在廚房中占據統治地位的原因。但本多功能全自動炒菜機則基本實現了傳統炒鍋的功能，又綜合吸收了一些新型廚具的優點，并具有獨特的功用和優勢。

     該產品的最主要功能是進行中國菜的定時自動翻炒，對大多數炒制的菜肴可實現全部主、副料和佐料的一次投放，一次完成烹炒。另外，還可以煮湯和煎炸食品。其功能也許與傳統的炒鍋不能完全等同，但能烹制豫、粵、川……多種中國菜也可制做意大利、泰國……等各國菜肴，并可以根據其特點開發出多種新的花色品種。
    2）       環保節能，健康衛生，符合現代人們的生活理念和追求
沒有油煙、蒸汽、味道冒出，沒有明顯的噪音產生，沒有食物的飛濺，也不會有異物滴落食物中，是本產品的又一優點。 
   
    本機采取密封加熱，能量得到充分利用。根據實驗，烹制相同的一盤菜肴，采用本產品比采用同等功率的敞開式電炒鍋至少縮短時間50%，換句話說，節省一半電能，而且省去了開動抽油煙機所需的電能消耗。在這一點上，如果說抽油煙機只是治標不治本的無奈之舉，本產品則是從根源上杜絕污染的真正環保型產品。
    另一方面，正是由于本機不產生油煙、蒸汽、味道、飛濺、滴落等現象，相對來說，就是減少了食用油的用量，并有效保持了烹制食物的營養成分以及操作環境和加工食品的衛生。
從食品加工所使用的能源種類來說，本機所采用的電能，是比常見的天然氣、煤、燃油、柴禾等更為方便清潔的能源。
    3）       良好的食品加工品質
    由于本產品設計了鼓氣系統，所以制作出的菜肴成品，色澤鮮亮自然，令人賞心悅目；口感良好，其味道完全能與普通家庭主婦的制作水平媲美，甚至略勝一籌。也正因為如此，它于普及大眾化。
    傳統的炒菜質量，受火候、時間、調料、個人經驗、環境條件等諸多因素的影響，每一因素稍有變化，炒出來的菜的色味可能完全不同，很難做到品質的恒久一致。而本產品的炒菜過程，采用數碼程序控制，在雙向熱源可控溫度和密閉的空間內完成，故受人為因素影響小，使菜的成品質量能得到標準化的保證。這使中國菜這種以千百年來靠個人勞動和經驗來保證品質為特征的廚藝，在保持原有品質的同時，明顯帶上了以智能化、標準化、商業化和工廠化為特征的現代氣息，實現了傳統文化與現代文明的完美結合。
    4）       省時省事，操作方便
    無論是炒純素菜、葷菜或葷素搭配的菜，可將準備好的主料、配料和佐料全部一次投入，加蓋并設定程序后，炒菜過程自動進行，無須專人翻炒或照看，無需經驗，現學現會。由于采取鍋的底部、頂部和四周立體交叉封閉式加熱，菜的熱滲透快，成熟快，一盤正常容量的家常菜，炒制時間在3-4分鐘，比在家用燃（煤）氣灶上人工炒制縮短時間一半。省時的另一層意思是，在本產品自動炒菜時，下廚者可以騰出時間來準備下一道菜的原料，從而使整個做飯時間進一步縮短。
現代社會的人們一方面生活節奏加快，另一方面又追求生活的高品質；既想享用美味佳肴，卻又沒有時間、精力、經驗或者懶得親自動手制作。本產品正好滿足了現代人們的這種身心需要。可以期望，家庭菜肴烹調不再是費時麻煩令人頭疼的事，而可能成為享受娛樂過程中順帶完成的舉手之勞。
    5）       安全性
    本產品的安全性從原理上講，與其他現有廚房電器沒有本質的差別。也很難區別以電和燃氣等為熱源，哪一種更為安全。但任何一種熱源，任何一種廚具，或大或小都是一個安全隱患源。毫無疑問，如果該產品得到廣泛普及，從而減少其他廚房電器的數量，甚至不再使用燃氣廚具，必將減少安全隱患源。從這種意義上說，本產品的使用從整體上提高了廚房的安全性。