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【主料】
排骨500克、；
【配菜】
生菜2片；
【調(diào)料】
鹽3克、蔥2段、姜3片、蒜2瓣、番茄醬20克、料酒10毫升、醬油10毫升、糖10克、油20毫升；
【水量說明】
加水量750毫升，其中包括料酒、醬油等液體調(diào)料和原料所含的水分；
【操作示范】
(1)        原料處理
排骨洗凈切寸段，放入鍋中加水燒開汆燙3分鐘撈出，用清水洗凈；
生菜洗凈鋪在盤子上面；
(2)        原料裝鍋
把肉塊、調(diào)料以及水一起加入鍋中，蓋好鍋蓋，按[排]功能按鍵，啟動自動烹飪程序；
(3)        輔料與收汁
“輔料”與“收汁”提示時，按下“收汁”選擇按鍵；
(4)        出鍋
烹飪結(jié)束時攪拌均勻后出鍋裝盤即可；
【風(fēng)味特點】江南風(fēng)味。