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【功能特點(diǎn)】
這項(xiàng)功能主要用于烹制牛肉、豬蹄、肘子、柴雞、蹄筋……，這些比較費(fèi)火的原料，可以更好地發(fā)揮出本產(chǎn)品輕松方便的特點(diǎn)。
【原料選擇】
牛肉最好選擇牛腩、牛尾等部位，蹄膀、蹄筋、肘子等多膠質(zhì)的原料也適合本功能，柴雞可以選擇多年生的柴雞。
【收汁選擇】
程序結(jié)束前具有“收汁”選擇功能，可以做出收汁菜和湯菜兩種風(fēng)味的菜。
如果選擇收汁，將會(huì)自動(dòng)把湯汁收至粘稠。適合悶、燒等烹飪模式；
如果不選擇收汁，一般就會(huì)留有較多湯汁。適合燉、煮等烹飪模式。
【配菜說明】
可以選擇青蒜、青椒、黃瓜片、洋蔥、小油菜、百合等蔬菜作為配菜，在出鍋時(shí)放入。
【適合原料】
牛肉、牛尾、豬蹄、肘子、柴雞、蹄筋、肥腸、肚等原料；
【常用調(diào)料和配料】
除了經(jīng)常使用的醬油、料酒、醋、糖、蔥、姜、蒜、花椒、大料等一般調(diào)料之外，經(jīng)常使用的調(diào)料包括黃醬、腐乳、豆豉、番茄醬、茶、咖喱、啤酒等；
也可以選擇冬菇、山藥、土豆、胡蘿卜、黃豆、白蘿卜、鮮菇、番茄、冬筍、白菜等作為輔料。
【加水說明】
如果選擇需要收汁的菜肴，需要加水500毫升，不能多加；
如果選擇不需要收汁的菜肴，加水量不少于500毫升，可以多加；
【技術(shù)指標(biāo)】
烹飪時(shí)間：120分鐘（開鍋后）；
信息提醒：輔料、收汁；
合適水量：500毫升；

番茄燉牛肉【示范：不選擇“收汁”，加水量不少于500毫升】
【主料】牛腩600克；
【輔料】番茄4個(gè)、洋蔥50克、胡蘿卜50克、芹菜50克；
【配菜】香菜1棵；
【調(diào)料】
鹽5克、料酒20毫升、老抽10毫升、蔥3段、姜4片、大料3個(gè)、花椒20粒、干辣椒2個(gè)、香葉1片
【水量說明】
加水量1000毫升；
【操作示范】
(1)        原料處理
牛肉切成3厘米見方的塊，放入鍋中加水燒開汆燙3分鐘撈出，用清水洗凈；
洋蔥切塊；
胡蘿卜去皮，切塊；
芹菜切段；
香菜切段；
(2)        原料裝鍋
把肉塊、調(diào)料以及水一起加入鍋中，蓋好鍋蓋，按[牛]功能按鍵，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序；
(3)        輔料與收汁
當(dāng)加入“輔料”與“收汁”提示時(shí)，把番茄、洋蔥、胡蘿卜、芹菜放入鍋中；
此時(shí)不要選擇觸動(dòng)“收汁”按鍵；
(4)        出鍋
烹飪結(jié)束時(shí)把蔥、姜等調(diào)料撿出，盛入湯盤中，放入香菜段；
【風(fēng)味特點(diǎn)】北方家常風(fēng)味，適合豬蹄、肘子、老鴨、柴雞等多種原料。